L'Éclat du Vin

Caviste à Fontainebleau (77)

La cave

Formée en école hôtelière puis à l’IFOPCA à Paris, Aude Clerc fait ses premiers pas de caviste à Château & Co. Forte de cette expérience, elle se lance dans le projet qui lui tient à cœur depuis plusieurs années : ouvrir sa propre cave ! Une belle opportunité se présente à Fontainebleau, et en février 2018, elle devient la nouvelle patronne de L’Eclat du Vin.

Caviste dans le 77 à la soif insatiable de jolis flacons et de belles rencontres, Aude Clerc est aussi une commerçante passionnée, et une épicurienne convaincue, avide de transmettre la culture et le goût des beaux et bons produits au sein de son bar à Fontainbleau.

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au 09 82 56 35 33 ou par mail

contact@leclatduvin.fr

Galerie photos

Actualités

Témoignages

Counan Carole

2022-04-10

Toujours un plaisir gustatif ! De très belles découvertes, les vins/spiritueux sont conseillés selon le menu prévu ou les goûts de chacun-e 🙂 Pour un verre entre amis, une occasion particulière,… Je sais où me procurer la bouteille idéale ! Petit plus : Si vous en avez l’occasion n’hésitez pas à vous inscrire à une dégustation (programmées les vendredis soir), l’accord mets et boisson est incroyable ! Vous y apprendrez beaucoup : comment déguster, histoire du terroir, anecdotes, conception et savoir-faire !

Stanislas CONSTANTIN

2021-11-08

Super lieu avec un cave bien fourni, une sélection avec des vins sans intrant et vivant. De plus, la patronne est de très bon conseil. Et pour les amateurs, super sélection de spiritueux et de whisky !